导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于铁锅还是不锈钢锅铁锅：不锈钢锅的利与弊这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于铁锅还是不锈钢锅铁锅：不锈钢锅的利与弊这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、如今我门做饭的锅有很多材质，有铝锅、不锈钢锅、铁锅、铜锅等，那么使用哪种材质的锅更好呢?其实我们做饭的锅也分很多种，有蒸锅、炒锅、汤锅等，不同种类的锅使用的用途也是不同的，因而根据不同的用途，锅的材质也应该做出不同的选择。

2、今天小编先给大家详细说说铁锅好还是不锈钢锅好?铁锅、不锈钢锅优缺点有哪些?　　　　不锈钢锅优缺点　　优点:美观耐用 。

3、另外不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。

4、不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。

5、奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。

6、而不是不含有铁。

7、实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵。

8、　　　　缺点:不合格产品铬超标 不锈钢制成的器皿美观耐用。

9、但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标。

10、六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。

11、此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。

12、因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。

13、 提醒:别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀。

14、　　　　铁锅优缺点　　优点: 铁是人体不可或缺的金属元素，铁锅能够健康补铁，一般来说炒菜推荐铁锅。

15、　　缺点:容易生锈 铁锅是我国的传统厨具,一般不含其他化学物质,不会氧化。

16、在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。

17、但铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。

18、同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

19、 提醒:刷锅时应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。

20、如有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

21、　　　　我们在购买锅时看着市场上的亮亮的不锈钢锅是不是很美观?不锈钢锅不仅美观而且很是结实耐用。

22、但如果在天然气灶上使用相对来说是比较浪费天然气的，因为不锈钢锅的导热性能不是很好。

23、铁锅是我们出现比较久的一种材质的锅，都说铁锅可以补铁，其实准确的说应该是生锈的铁锅才可以补一点点铁。

24、但是有时生锈的铁锅影响菜肴的美味程度。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。